Какие сорта винограда пригодные для вина. | Croft.com.ua

Какие сорта винограда пригодные для вина.

Ни для кого не секрет, что прежде всего, в производстве вина из винограда необходимо обращать внимание на сорт винограда, из которого делается напиток, на период, когда был собран урожай, на географическое положение местности, где он выращивался, на применяющиеся в процессе приготовления технологии, а также опыт, умения и навыки самого производителя. Все эти моменты оказывают прямое влияние на вкусовые качества получаемого напитка.

Для приготовления вина могут использоваться практически любые сорта винограда, однако наиболее подходящими считаются те, которые специально предназначены для виноделия. Дело в том, что такие ягоды имеют сочную мякоть, содержат много сахара и всевозможных кислот. Такие сорта винограда называют техническими. Внешне такие Виноградники» отличаются тем, что имеют небольшую, но плотную гроздь, а сами ягоды менее крупные, чем столовый виноград.

Лучшими для виноделия сортами винограда являются такие, как Алиготе, Рислинг, Шардоне, Каберне-Совиньон, Мускат белый, Саперави, Траминер, Ркацители и др.

Сорта винограда

Каберне-Совиньон – французский технический черноягодняй сорт народной селекции, созревает относительно поздно, устойчив к заморозкам и серой гнили. Сок таких ягод бесцветный, поэтому при производстве красных вин брожение делается на мезге. Наибольшим успехом пользуются такие вина, как «Каберне Мысхако», «Каберне Тамани», «Южная ночь», «Черные глаза».

Мускат Оттонель – также французский, но уже вино-столовый и белоягодный сорт народной селекции. Созревает достаточно рано, но чувствителен к весенним заморозкам, в связи с чем на зиму его укрывают. Еще одна проблема при выращивании такого винограда – осыпание цветков. Для производства вин, к примеру, «Мускат янтарный», этот сорт ягод смешивают с сортами Алиготе, Рислинг, Траминер и Ркацители.

Траминер розовый – австрийский винный сорт. Срок созревания средне-поздний, ягоды имеют серо-розовый цвет. Достаточно устойчив к заморозкам, но сильно повреждается листоверткой и паутинным клещом. Этот сорт применяется для приготовления качественных шампанских материалов, хороших столовых вин и оригинальных десертных, обладающих запахом роз.

Шардоне – французский белоягодный сорт со средним сроком созревания. Используется чаще всего в области шампанского виноделия. Хорошо устойчив к заморозкам, но сильно повреждается грибками и серой гнилью, если год выдался дождливым.

Саперави – кавказский сорт позднего срока созревания, грозди среднего размера, ягоды некрупные, черные, богаты красным соком. Неприхотлив, устойчив к болезням и морозам. Применяется для приготовления темно-окрашенных, ароматных вин, зачастую с грубинкой, в связи с чем подлежат долгой выдержке.

Рислинг – сорт винограда, выращиваемого на Рейне и Эльзасе, позднего срока созревания. Ягоды небольшого размера, круглой формы и зеленоватого цвета используются для производства марочных вин Рислинг Абрау, Рислинг Мысхако, Рислинг Анапа, Рислинг Су-Псех, Рислинг Саук-Дере.

Ркацители – грузинский сорт винограда, устойчивый к филлоксере и гниению, хорошо хранится. Применяется для производства высококачественных белых столовых и крепких вин.

Рекомендуем прочитать:

Как правильно посадить виноград  посадка и уход за виноградом.
Как правильно обрезать виноград — обрезка винограда осенью и весной.
Болезни и вредители винограда — заболевания и вредители винограда с фото.
Разновидности и сорта винограда — какие бывают сорта винограда.
Подбор сортов по морозостойкости — морозостойкие сорта винограда.
Технические сорта винограда сорта винограда для переработки.
Подбор сортов винограда — как правильно подобрать сорта винограда.
Разновидности винограда — сорта винограда с описанием.
Какие сорта винограда пригодные для вина — винные сорта винограда.

Сорта винограда:

Сорта винограда Лисий — используется в качестве декоративного растения.
Сорт виноград Лесной — используется в декоративном садоводстве.
Сорт винограда Ламбруско — используют в декоративных целях.
Сорт винограда Лидия — универсальный столово-винный сорт.
Сорт винограда Изабелла — один из лучших сортов для декоративных целей.
Сорт винограда Восторг белый — столовый сорт винограда.
Сорт винограда Виктор — раннего срока созревания.
Сорт винограда Преображение — раннего срока созревания.
Сорт винограда Юлиан — раннего срока созревания.
Сорт винограда Анюта — отличается высокой урожайностью.
Сорт винограда Венечный — столовый сорт винограда.
Сорт винограда Матильда — раннего срока созревания.
Сорт винограда Надежда АЗОС — столовый сорт винограда.
Сорт винограда Тимур — столовый сорт винограда.
Сорт винограда Страшенский — столовый сорт винограда.
Сорт винограда КарМаКод — раннего срока созревания.
Сорт винограда Кодрянка — раннего срока созревания, столовый сорт.
Сорт винограда Кишмиш лучистый — раннего срока созревания.
Сорт виноград Ришелье — столовый сорт винограда, очень раннего срока созревания.
Сорт виноград Аркадия — раннего срока созревания.
Сорт винограда Лора — столовый сорт винограда.
 Сорт винограда Аврора — технический сорт винограда.
Сорт винограда Ритон — технический сорт винограда.



Оставить комментарий


Счетчик посетителей онлайн Яндекс.Метрика
 
Сад, садовик, огородник, дача, дачник, картофель, картошка, сорта роз, розы, цветы